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[천삼 산삼막걸리 골드]s sssss  
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천삼 산삼막걸리 골드는(은) 산삼 배양근 2,000mg 함유한 프리미엄 산삼 막걸리
천종산삼 배양근이 2,000mg함유 된 프리미엄 산삼 막걸리로, 보관이 용이한 살균탁주. 전체적인 맛은 부드러움과 청량감이 공존하며 프리미엄 산삼막걸리인 만큼 천삼생막걸리에 비해 천종산삼 배양근을 2배함유..

*산삼배양근이란? 산삼을 조직배양기술로 산삼과 동일한 유전적 성질을 가지게 배양, 인삼,홍삼과는 달리 산삼속 진세노사이드(사포닌)성분을 그대로 포함하고 있다.
유의사항
살균처리로 인한 상온보관 가능(단 가급적 냉장보관을 추천).개봉후에는 절대 냉장 보관 필요.
맛있게 마시기
탄산이 없는 만큼 부드러운 맛을 음미 하기. 숙성을 위해 김치냉장고 보관. 천종산삼에 대한 의미를 새겨가며, 건강을 생각하며 마시기.
 
s  <주로주로닷컴 소믈리에 시음기>웃어른들에게 따라 드리고 싶은 막걸리, 천삼 산삼 막걸리
by jurojuro 2011-12-29

이 글은 주로주로닷컴이 조선닷컴과 JoinsMSN에 연재하고 있는 소믈리에 시음기입니다.<조선닷컴 리뷰보기>

 

산삼 배양근을 그대로 첨가한 프리미엄 막걸리

산에 나는 자연적으로 나는 인삼, 효능 및 효용은 인삼과 비슷하나 약효과가 더욱 좋다고 하는 소채(蔬菜)의 종류. 바로 한방에서 가장 중요한 약재 중 하나로 인식되는 산삼이야기다. 동의보감에서는 산삼은 성질이 따뜻하며 원기를 회복시켜주며, 오장(五藏)의 기를 메워주며, 눈을 밝게 해 준다고 기록되어 있다. 이러한 산삼의 효능을 살려서 만들어 낸 것이 산삼배양근*(주1). 산삼 배양근에서 가장 주목해야 하는 사포닌이란 성분인데, 이러한 사포닌은 면역력 및 해독성이 좋으며, 성인병예방에도 도움이 된다.
이러한 산삼배양근과 100% 우리쌀로 빚은 막걸리가 있으니 오늘 소개하는 '천삼 산삼막걸리'가 그 주인공이다.

부드럽게 다가오는 산삼의 향
시원하게 흔들고 따라진 천삼 산삼막걸리의 첫 향의 느낌은 은근히 올라오는 신선한 알코올의 향. 일반 증류주보다는 다른 가벼운 느낌의 알코올향이 스치듯 올라오며, 산삼 막걸리라는 것을 알려 주듯 매끈한 삼의 향으로 자연스럽게 마무리해 준다. 이 막걸리의 변신은 입안에 머금은 순간인데 부담스럽게 느낄 듯 한 산삼에 대한 맛이 막걸리가 주는 감미와 어울어져 기존에 느끼던 진한 산삼의 느낌보다는 가볍고 경쾌한 산삼의 맛으로 다가온다. 탄산이 없는 살균탁주이지만 탄산이 없는 부분이 오히려 입안을 자극하지 않아 산삼의 맛을 있는 그대로 느끼게 해 주는 매력이 있으며, 은근히 많이 마실 수 있는 막걸리라는 직감이 강렬하게 느껴진다.

이 막걸리가 빛나는 자리
전체적으로 산삼이 주는 향이 경쾌하면서도 확실하게 느껴지는 만큼, 가벼운 안주보다는 차디찬 추운 겨울에는 뜨끈한 국물이 있는 탕류와 같이 즐기기를 권하고 싶다. 특히 강렬하지만 부담스럽지 않은 탕류인 하나인 해물탕에는 경쾌함을, 허기진 몸을 달래기 위한 감자탕 등은 진하고 조금은 무겁게 느껴지는 감자탕 국물을 완화해주는 역할을 할 듯 하다. 산삼에 대한 거부감이 있는 사람은 달콤한 고구마 맛탕 등과 즐긴다면 쌉싸름한 맛의 홍차와 부드러운 쿠키의 궁합과 견줄 수 있는 멋진 앙상블을 느낄 수 있을 듯하다.

산삼배양근

웃어른들에게 꼭 따라드리고 싶은 막걸리
산삼은 한때 만병통치약으로 인식되기도 했었다. 그만큼 건강을 지키는데 있어서는 중요한 역할을 한 약재이기도 한 것이다. 새해가 바뀌고, 그리고 민족의 명절인 설을 얼마 안 남기고 있다. 이번 기회에는 한방에서 최고의 약재 중 하나로 평가 받는 산삼이 듬뿍인 막걸리로 웃어른들에게 예의를 갖추며 한 잔씩 따라 드린다면 어떨까? 한 번 더 어르신들을 건강을 생각하는 모습과 예절에 설의 의미를 되새길 수 있는 자리가 되지 않을까 한다.

*(주1)산삼배양근: 산삼을 조직배양기술로 산삼과 동일한 유전적 성질을 가지게 배양, 인삼, 홍삼과는 달리 진세노사이드(사포닌)성분을 그대로 가지고 있다.

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