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[정고집 옛날동동주]s sssss  
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양조장 방문기
동영상 리뷰
정고집 옛날동동주는(은) 나주의 공기로만 발효숙성시키는 막걸리
60년 전통 2대째 내로오는 나주의 유명 막걸리로 국내산쌀을 이용 전남1호 농림수산식품부 술인증 마크 획득
2011년 E-BIZ 브랜드 대상
유의사항
생막걸리로 냉장보관 요망. 흔들 시 탄산이 새어나오므로 주의.
맛있게 마시기
나주배로 유명한 나주의 자연환경을 생각하며 마시기.
양조장 출하날짜로부터 냉장에서 2-3일 정도 숙성된 막걸리를 추천. 숙성을 위해 김치냉장고 보관.
 
s  [남도막걸리] 정고집 옛날동동주 리뷰.
by okcount 2012-01-12
http://blog.naver.com/okcount

 

정고집 옛날 동동주 리뷰

 

주로주로닷컴의 막걸리 서포터즈 이벤트에 당첨되어 받은 정고집 옛날 동동주!

'남도 막걸리', '정고집'이라는 말이 맘에 들어서 덥썩 신청했는데,

이렇게 당첨되어 맛볼 기회가 생겼네요 ㅎㅎ

 

남도에는 개도 마신다, 숙취가 없다 등등으로 유명한 개도막걸리

제가 마케팅에 건너건너 살짝 관여하고 있는 고흥유자로 만드는 고흥유자막걸리

등등 유명한 막걸리가 많죠.

 

그런 남도에서 술품질인증 1호라는 점과...

정고집 막걸리는 남도막걸리 리스트에서도 생소한 이름이었기 때문에 궁금했어요.

 

 

 

사무실로 배달된 정고집 옛날동동주의 모습입니다.

저희 사무실이 5층인데 엘리베이터가 없어서 택배 아저씨가 엄청 고생하셨다는 후문이..

(하나 드릴걸..;;)


 

얼음팩과 함께 옹기종기 모여있는 정고집 옛날동동주와 정고집참막걸리.

겨울인데도 막걸리가 상하지 않도록 얼음팩을 넣어준 마음이 고마웠답니다.

정고집참막거리는 다음 포스팅에서 이야기 하기로 하고

오늘은 남도막걸리, 정고집 옛날동동주를 마셔보겠습니다.

 

검은색 라벨에 붉은 '정고집' 녹색 '옛날 동동주'라는 글씨가

참 고집있어 보입니다.
남도 술품질인증 획득 1호를 위용있게 자랑!

 

막걸리 뚜껑까지 섬세하게 신경쓴 모습~

남도탁주라는 말이랑...

정고집이라는 말이 참 정다운 거 같아요

이름 참 잘 지은 듯^^

 

컵에 따라보았습니다.

맛이 꽉 차 있을 것 같은 묵직한 술에

밥알이 동동 떠 있는 진짜 동동주의 모습이예요.




막거리병과도 한컷 찰칵!

정고집 옛날 동동주는 정해진옹이 옛날방식을 고집하여

전통방식으로 만든다고 하는데요.

그 진가가 잘 드러나는 맛을 가지고 있습니다.

산뜻한 느낌 안에 막걸리의 다양한 오미가 잘 표현되는데,

조화를 잘 이룬 맛이랄까요.

아주 부드러워요.

 

 

봉골레 스파게티를 해서 같이 먹었는데,

올리브오일의 느끼한 맛을 잘 잡아주더라구요

파스타와 막걸리의 산뜻한 조화~ 좋았어요. ㅎ


 

요즘 막걸리를 마시기 전에 일부러 정보를 찾지 않고..

먼저 마셔보는 편인데요.

마시면서 느낀 감상하고,

나중에 찾아본 정고집 양조장의 이미지가 달라 좀 놀랐답니다.

어느 양조장이나 양조장의 느낌이 술맛에 많이 배여 있고..

그것이 바로 각 지역 양조장의 개성으로 드러나는데요,

정고집은 '위생', '백국'으로 압축되는 양조장 개성을 내세우더라구요.

물론 '옛날' 그대로 라는 부분이 있기는 하지만,

아무래도 '백국'을 쓴다는 것은 '전통방식'과 좀 거리가 있어보이니까요.

 

백국을 쓴 막걸리 중 가장 인상 깊었던 것이 '부자막걸리'인데요.

그 덕본에 백국을 쓴 막걸리는 깔끔하지만 단순하다..

기존 막걸리에 비해 한가지 성질을 강하게 고집하기 쉽다는 느낌을 받았어요.

 

 

정고집 옛날동동주는 깔끔한 맛이 있지만,

위생에 신경쓴다, 백국을 쓴다

라는 이미지에 맞는 깔끔한 맛과는 다른 좀 더..

이름 그대로 "옛날"의 무게와

고집쟁이 할아버지가 만든 '의외의 모습'을 느낄 수 있는 술이었답니다.

심지어 서양요리와도 어울리는..^^

막걸리와 파스타를 함께 먹은 건 이번이 처음인데

좋은 마리아주여서 저두 놀랐답니다..

이 글을 보시는 분은.. 함 시도해 보셔요 ㅋ

 

*막걸리제공은 막걸리 포탈 사이트 주로주로닷컴(www.jurojuro.com)

 

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