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[재즈막걸리]s sssss  
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재즈막걸리는(은) 재즈를 들려주며 빚은 막걸리
가평의 (주)우리술과 경기도 농업기술원이 개발한 막걸리로,기존 보리 막걸리에 안토시아닌이 함유 된 흑미를 가미. 탄산이 첨가 되어 청량감도 잘 표현했다는 평
유의사항
살균처리로 인한 상온보관 가능(단 가급적 냉장보관을 추천).개봉후에는 절대 냉장 보관 필요.탄산이 함유 된 만큼 흔들때 주의
맛있게 마시기
살균이지만 탄산의 첨가로 시원한 청량감 즐기기. 스포츠 중계나 야외에서 즐기며 마시기. 재즈를 들으며 즐기는 것도 추천.흑미와 보리 맛을 느끼며 마셔보기.
 
s  <주로주로닷컴 소믈리에 리뷰>재즈페스티벌과 함께 하는 막걸리, 경기 가평 ㈜우리술 ‘재즈막걸리’
by jurojuro 2011-09-20

수도권하고 가까운 거리에 있으면서도 청정지역으로 알려져 있는 가평, 이곳에 1986년도까지 이름조차도 제대로 없었던 섬이 하나 있다. 가평읍 달전리의 북한강유역에 위치하고 있는 이 섬의 이름은 ‘자라섬’. 자라목처럼 생겼다고 하여 붙여진 이 섬은 이름이 붙여진 이후에도 비만 오면 물에 잠겨 무관심한 섬으로 남아있던 곳이기도 했다.

하지만 근래 들어 이 섬이 변화하기 시작하더니 2004년부터는 국제적인 재즈페스티벌이 열리게 되었다. 바로 올해로 8번째를 맞는 ‘자라섬 국제재즈페스티벌’. 누적관객 80만에 가까운 규모인 이 축제는 ‘자라섬’만의 행사가 아닌 가평군의 대표적인 문화예술 축제로 자리 잡아가고 있다. 축제 기간에는 섬 전체가 공연장으로 바뀌며, 4km에 이르는 수변 산책로와 해바라기, 코스모스, 맨드라미 등 야생 꽃들 속에서 국내외 정상급의 재즈 음악가들이 참가하여 다양한 공연과 이벤트를 펼쳐 보인다. 축제기간에는 북한강에서 다양한 수상 스포츠도 즐길 수 있는 것도 이 ‘자라섬’ 국제재즈페스티벌’이 가지고 있는 강점 중에 하나이다.


<자라섬국제재즈페스티벌의 풍경>

이러한 ‘자라섬 국제재즈페스티벌’과 같이 즐기기에 따 맞는 막걸리가 있으니, 바로 가평 ‘㈜우리술’의 ‘재즈 막걸리’가 그 주인공이다. 재즈 음악을 듣고 알코올발효를 시킨 이 막걸리는 막걸리로는 특이하게 흑미가 첨가되었으며 이번 ‘자라섬 국제재즈페스티벌’에 맞춰 출시 된 막걸리이기도 하다.


리치의 모습이 떠오르는 재즈 막걸리의 윗술
흑미가 들어 간 만큼, 독특한 막걸리 색깔이 느껴진다. 과일로 비유 한다면 양귀비가 좋아했다는 과일인 리치의 속살이 떠오른다. 풋풋한 과실향과 3종류의 곡물로 빚어 진 만큼, 곡물향로 감싸져 있으며 감미와 산미가 아담하게 감싸져 있는 느낌이다. 목넘김 시에는 매끈한 모습으로 첫 인상을 남겨주게 된다.


막걸리답게 제대로 흔들어 마시기
윗술이 리치의 속살이라면 아래술은 역시 리치의 겉모습과 같은 색이 느껴진다. 윗술에서 느끼던 절제되어 있던 감미나 산미 그리고 곡물 향은 개화가 된 느낌으로 보다 풍부하게 다가온다. 전체적으로 향을 제외 한 모든 맛의 볼륨감이 커진 것이다. 목넘김 시의 입안에서 오밀조밀한 탄산으로 인한 청량감은 열정적인 모습으로 활동할 때 마시고 싶다는 충동을 자연스럽게 느끼게 해 준다.

활동적인 모습의 퓨젼 막걸리
재즈가 컨셉인 만큼 이 막걸리는 전통 막걸리보다는 퓨젼적인 느낌의 막걸리다. 그런 만큼 이 막걸리를 꼭 한식과 즐겨야 한다는 강박관념은 필요 없다. 하늘 빛 좋은 토요일 오후에 집에서 재즈던 K-POP이던 흥겨운 음악을 대파를 쓱쓱 썰어 넣은 라면과 같이 즐겨도 충분히 소화 해 낼 수 있는 막걸리인 것이다.


형식에 얽매이지 않은 막걸리
경기도 가평에 위치한 ㈜우리술은 막걸리의 강박관념을 없애기 위해 참신한 개념의 막걸리를 빚는 곳이다. 대표적인 것이 ‘톡쏘는 막걸리’부터, 과실 막걸리 ‘쥬시락’인데, 젊은 컨셉에 맞게 기존의 막걸리와는 디자인부터 차별화 된 곳이다. 막걸리에 가평의 문화인 재즈축제를 접목시킨 ‘재즈 막걸리’. 앞으로 막걸리의 변화와 발전을 가늠 해 볼 수 있고 형식에 얽매이지 않는 개성 있는 막걸리다.

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